黑木耳，是一種可食用菌, 有時也被稱為木耳、云耳或樹耳。
銀耳又稱作雪耳、銀耳、白木耳、白銀耳。它是一種真菌，也屬于蘑菇科。
白背黑木耳是黑木耳的主要品種之一。它的一側有一層薄薄的白色絨毛，這一層富含多糖和營養物質。
