香菇是一種原產于東亞的可食用蘑菇，在許多亞洲國家種植和食用。
干香菇片是一種更簡便的方式來使用流行的，鮮味豐富的香菇，它肉質飽滿，有濃郁的泥土氣息。
茶花菇屬高檔干香菇。從炒菜，湯到餃子餡和豆腐菜肴，它們為各種經典菜肴增添了濃郁的鮮味。
羊肚菌是一種珍貴的野生食用菌，因其稀有和美味正日益受到重視。
雞油菌是最受歡迎的野生食用蘑菇之一。
黑松露，又名黑孢塊菌、佩里格德松露或法國黑松露, 是世界上最昂貴的食用蘑菇之一。黑松露是世界上最珍貴的天然藥用真菌。
